Con el retorno de
Veganuary, la ONG británica que promueve el veganismo en enero,
Perú se erige como una superdespensa global, ofreciendo productos naturales y orgánicos que cautivan con sus sabores exóticos y beneficios nutricionales. Las exportaciones de alimentos en Argentina, lideradas por el sector agropecuario, alcanzaron los USD 34 millones en 2022.
Las superfrutas peruanas, como el aguaymanto y la lúcuma, no solo deleitan el paladar sino que también aportan nutrientes y vitaminas esenciales. La palta, rica en potasio y grasas saludables, respalda el sistema nervioso y muscular.
En el mundo de las hortalizas, Perú destaca con espárragos, alcachofas y páprika que cumplen con estándares de calidad excepcionales.
Los supergranos andinos, como la quinua y la cañihua, ofrecen un excepcional equilibrio de proteínas, grasas y almidón. Con más de 3000 variedades de quinua, este superalimento es incluso parte de las dietas de astronautas, gracias a su aporte de proteínas, ácidos grasos esenciales, minerales y vitaminas.
En cuanto a supertubérculos y raíces, Perú destaca con papas, camotes, jengibre, yuca y maca. Las papas nativas, en particular, poseen antioxidantes que las convierten en una fuente potente de beneficios para la salud.
Con
Veganuary en pleno apogeo, Perú se presenta como la superdespensa que satisface los gustos veganos y promueve un mundo que contribuye a la preservación del medio ambiente.
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